餐饮老板眼中的预制菜和现做
一位北京菜连锁餐饮公司的高层告诉经济观察报记者，在他的认知中，正如贾国龙所说，提前加工好并冷冻，到餐厅直接拆开加热的就是预制菜；而经过中央厨房腌制、到餐厅厨房后还需经过煎炒蒸煮等工序的食材，不属于预制菜。但他也明白，在大众的理解中，只要不是新鲜现做的都算预制菜
餐饮
罗永浩怼西贝，预制菜惹争议，餐饮诚信成关键
罗永浩又冲了，这回他真没忍，直接跟西贝开干。大家一刷微博，老罗在那头儿啪啪开怼：西贝餐厅卖贵菜用预制！就冲这个劲头，网民里的“吃货联盟”乐了，这年头，预制菜成了饭店的秘密武器，一包包丢锅里一加热，分分钟上桌。吃个饭想吃点真材实料，结果“套餐秒到”，内心毫无波澜
西贝后厨12 个月前羊腿 预制菜争议，商场餐饮为何难有 “现炒锅气”
为回应质疑、自证清白，西贝选择开放后厨直面公众，然而从网友反馈来看，这场 “自证行动” 却成了 “求锤得锤”——9 月 19 日到货的羊前腿标注日期为 2024 年 9 月 19 日，冷冻南瓜泥更是存放许久，12 个月前的羊腿、11 个月前的南瓜泥，即便号称有
罗永浩直播提预制菜，西贝否认引争议，网友热议餐饮透明度
刚刷到罗永浩直播，提了几句预制菜，说挺多店都是预制菜，西贝这么贵也一样。贾国龙立马站出来，直接放话，不是，绝对不是，欢迎全国门店随便查，扬言要起诉。网友一看，好家伙，这不是热闹嘛，话题立马爆。各种人在微博、抖音、评论区，炸开锅。有调侃的，有愤怒的，有理智分析的
商场餐饮内卷生死局：加盟奶茶火锅，是“躺赚”梦想还是“血亏”陷阱？我们算穿了这笔账！
当H&M、Zara们黯然离场，取而代之的是Shake Shack和密密麻麻的奶茶店、小火锅。这不仅是商场的更迭，更是无数创业者梦想与现实的交锋。今天，我们用冰冷的数据，戳破热辣的泡沫，算清这门“贴身肉搏”的生意经。
西贝因后厨事件风波，消费者为何不买账？看看消费者怎么评论
对于西贝菜品有位网友是这样评论:“本来就是懒得做菜，才去外面吃的，贵点就贵点吧。结果没想到，饭店也懒得做。”
西贝漏勺挖下水道，罗永浩全身而退，国内餐饮糜烂不堪，网友痛恨
我们必须承认一件事，咱们国内的餐饮企业基本上用糜烂不堪来形容丝毫不过分，其实很多网友对于预制菜的讨论非常多。
餐饮企业，该把本来就该有的透明度还给大众了！
在罗永浩和西贝关于「预制菜」的争论发生后，罗永浩昨天（9 月 12 日）晚上在多个平台直播，再谈预制菜。
贾国龙主动认错，态度诚恳展决心，罗永浩意外助推热度提升
我去算了算时间线，12日晚杂志发声，直播当晚人气飙到10万，网络上相关短视频在24小时内播放量破千万，微博话题阅读破亿，这数字让人头皮发麻，说明这事不是小打小闹。
西贝承认部分菜品是隔夜菜，罗永浩发声：今晚直播！会提到其他餐饮企业
9月12日，西贝发布全体伙伴致顾客的一封信。信中称，经确认，罗永浩在微博中对西贝的指责不实。针对所涉菜品在门店端的实际制作方式，现将13道菜品具体制作过程的“作业指导书”正式向全社会公布。
预制菜，应该‘跪谢’罗永浩，至少给他立个‘丰碑’！
事就这么火起来了，一个网红消费者吃得不满意，发了条微博吐槽。结果企业恼羞成怒，一方面说要告人家，另一方面又是想尽各种办法、说辞，来自证自己不是预制菜。
外卖时代即将终结？一个全新的行业正加速突围，很多人还不知道
根据外卖大盘统计数据显示，2015-2024年十年间，中国餐饮外卖市场规模，从2015年的1250亿元飙升至2024年的约1.5万亿元，年复合增长率（CAGR）高达28%。
旅游餐饮突然走强，锁定目标提前了3个月！
最近旅游餐饮板块的强势表现着实让人眼前一亮。凯撒旅业、天府文旅涨停，大连圣亚、长白山涨幅超6%，君亭酒店、金陵饭店等也跟涨逾3%。这波行情背后，是国务院办公厅印发的《关于释放体育消费潜力进一步推进体育产业高质量发展的意见》在推波助澜。
于东来突然发声！罗永浩尊严崩塌？董宇辉罕见反击背后隐情曝光
现在网上这阵风，吹到了餐饮圈，但凡谁有点名气，说两句，就是一场“全网大戏”。这次的“西贝预制菜”风波，罗永浩直接冲在前头，成了主角，连吃个饭都能掀起个江湖波澜。如果你这两天刷了新闻，八成也跟我一样，一边啃着早点一边琢磨：这口锅，到底该谁背？
罗永浩“怒怼”西贝，餐饮大佬集体助阵，预制菜到底冤不冤？
说到最近的热搜，各路网友一定都注意到了（罗永浩西贝）这个炸裂的话题。起因特别简单——罗永浩在直播时对西贝菜品提出质疑，说是有预制菜嫌疑，语气还挺冲。这一下子捅了马蜂窝，24小时内，网络上的讨论已经炸开锅，几乎每个和吃饭有关的话题区都盘绕着这俩名字。短短一天时间
餐厅的夜生意，越来越野了
夜已深，其他城市渐渐入睡之时，长沙的夜生活才刚刚开启。10点钟，解放西路的各家餐厅正大排长队，空气中弥漫着小炒黄牛肉与剁椒鱼头的香辣之气。受今年持续高温的影响，有餐饮老板提到，夜晚的客流明显比白天好太多了。
硬刚老罗！西贝到底是不是预制菜？
9月12日，也就是今晚8点30分，罗永浩在抖音、B站、微博三大平台同时开启直播，回应与西贝的预制菜争议。
西贝这波流量太及时！罗永浩这一“怼”，反给汪小菲做了嫁衣
餐厅用预制菜这件事，似乎也不是什么稀罕事儿了，但敢用不敢承认，还标出昂贵的价格来糊弄消费者，反而会搬起石头砸了自己的脚。这不，罗永浩在直播间的一波怒怼，直接把西贝送上了热搜，作为各大商场经常能够见到的知名餐饮企业，想不到用的竟是预制菜，哪怕是西蓝花，也是进的冷
讨论预制菜时，我们在关心什么
近期，“预制菜”话题备受消费者关注。各方讨论背后，是消费者对于知情权的关切以及对提高餐饮质量的诉求。当“锅气”成为评价菜肴好坏的重要标准之一，餐饮从业者们也应该思考，“预制菜”如何更好辅助行业发展，成为令人安心的美味。
一个餐饮巨头的舆情认知有多离谱？公关失误有多致命？
最近餐饮圈出了个大新闻，罗永浩在社交媒体上吐槽西贝莜面村的菜“全是预制菜，还卖那么贵”，结果直接把西贝给惹毛了。更离谱的是，西贝老板贾国龙直接开炮，放狠话要起诉罗永浩，还在网上晒消费记录硬刚。本来看起来就是个普通的消费者吐槽，结果硬生生演变成了一场全民围观的公